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ジャガイモとメークインと何が違うのですか?

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ぽぽ 2006/02/11(土) 12:12:54
いつも スーパーで迷います 食べたらあまり違いがわからないのですが? ジャガイモとちょっと長めのメークインって何がどう違うのですか?

かんま 2006/02/11(土) 12:49:54
ジャガイモとメークインの違いですが、ジャガイモの品種の中に、男爵とかメークインとかあるのではないかと思います。
http://www.ne.jp/asahi/014/584/yasai/vsyun/poteto.html

まんまんま 2006/02/11(土) 13:45:16
メークインと書いていないものは、だいたい男爵なのではないかと思います。
男爵は丸い形が特徴で、ホクホクした感じで水分が少なめ。ポテトサラダや肉じゃがなんかに合うのではないでしょうか。
一方、メークインは細長い形が特徴で、水分が多く含まれており煮くずれしにくいですね。カレーやシチューにはメークインのほうがおススメです。
料理によって使いわけていますが、同じジャガイモである事には変わりがない事から
家にあるほうで代用することもしばしばです(^^;

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